Cherrysol

Kirsh 4,0 cl (1 + ¼ oz)
Rum al miele “El Sol” 1,5 cl (½ oz)
Cherry 1,5 cl (½ oz)

Tecnica di preparazione: Shake and strain
Bicchiere di servizio: Coppa martini
Tipologia: Dopo cena
Decorazione: Una ciliegina sul bordo del bicchiere

Descrizione: dopo aver determinato il buon grado di miscibilità tra il rum al miele “El Sol” e il liquore alla ciliegia, c’era bisogno di renderlo unico andando ad aggiungergli una base alcolica importante.
Ho pensato immediatamente ad un’acquavite un po’ in disuso nel nostro paese: il Kirsh, acquavite di ciliegie del nord Italia, dalle nobili proprietà organolettiche.
Il risultato è stato sorprendente!
Un miscelato che ritrovava già nel Marisol un corpo pieno di gusto e sentori, aggiungendo la base alcolica ed odorosa del Kirsh è diventato perfetto.
Un ottimo cocktail da degustare dopo cena per la sua struttura retro-gustativa ma che può essere apprezzato anche durante l’aperitivo, in quanto le sue componenti di dolcezza non eccessive, tendono a spingere di più l’aromaticità delle ciliegie per poi dargli quella completezza di gusto con il rum, il miele e la vaniglia.